炖肉、和面 啤酒也是烹饪高手

2018-08-03 14:01 来源:最新网上赌博平台

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炎炎夏日,人们常用饮冰镇啤酒降暑。

山东营养学会理事、济南大学营养学副教授綦翠华告诉《生命时报》记者,以啤酒入菜,更是别具风味!炖肉。 以啤酒为配料的菜品有:啤酒鸡、啤酒鸭、啤酒蒸鱼、啤酒烧牛肉等。 以啤酒鸭为例,鸭子本身就有“味道”,烹饪方式不当会让人难以下咽。

要做到让出锅的鸭块色泽诱人、口感鲜嫩,就不得不巧用啤酒。

通常在鸭块翻炒至金黄色时倒入啤酒,至没过鸭块为准,如果食材用量较大,加入啤酒后可适当加清水没过食材。 煮饭。 啤酒除了用于炖菜,还可以煮饭。

在煮饭的水中加入少许啤酒,不仅色泽好看,还带有丝丝酒香,更有助于消化。

和面。

啤酒中含有酵母,和面时加入少许啤酒,可以让蒸出的面食更松软,烤出的面包更香脆。 最后要提醒孕妇、婴幼儿等人群最好不吃用啤酒烹制的菜肴。 ▲(本报特约记者黄晨)(责编:许心怡、崔元苑)。

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